¿Quién no ama los hot cakes en el desayuno o a cualquier hora del día? Si buscas una opción más saludable, sin azúcar y sin harina, estás en el lugar correcto. La receta de hoy se trata de unos hot cakes ligeros de manzana con canela hechos con base de harina de avena y edulcorante.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 1/2 tazas de harina de avena
• 1 taza de leche de tu preferencia
• 1 manzana
• 1 huevo
• 2 sobres de edulcorante
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para preparar estos deliciosos hot cakes debes mezclar los ingredientes secos: inicia con la harina de avena (si no tienes puedes triturar las hojuelas hasta obtener el polvo), agrega la canela, la sal y el polvo para hornear.  

Posteriormente incorpora los ingredientes líquidos y una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega la manzana rallada. Calienta un sartén y rocía un poco de aceite vegetal antes de agregar la mezcla.

Cocina durante dos minutos de cada lado y sirve con los toppings que más prefieras: nueces, almendras, frutos rojos, más manzana picada, miel… ¡y a disfrutar!

Por La Endina