Los tlacoyos de chorizo son un antojito que se puede disfrutar a cualquier hora del día; en la cocina mexicana son muy comunes y se preparan con gran facilidad ¡son deliciosos! Este platillo prehispánico también se puede rellenar con una gran variedad de guisados, ideales para todos los gustos, los más populares son los de frijoles o los de requesón.
Te puede interesar: 3 recetas de cocteles para consentir a tus invitados
El tlacoyo se compone de maíz nixtamalizado, el cual puede ser blanco, amarillo o negro, la masa rellena se acomoda de forma ovalada y su presentación también es muy variada, puede acompañarse con salsa y queso, con nopales o incluso carne. En la receta de hoy te explico como preparar unos típicos tlacoyos de chorizo (para cuatro personas) desde la comodidad de tu hogar para que consientas a tus familiares.
Ingredientes:
-1/2 kilo de masa de maíz
-2 cucharadas de manteca
-1/4 kilo de chorizo
-1 cebolla chica
-1 lata de frijol refrito
-Queso fresco al gusto
-Crema al gusto
-Salsa de tu preferencia
Te puede interesar: Receta rápida y deliciosa de tiramisú casero
Para preparar estos deliciosos tlacoyos necesitas mezclar en un tazón la masa con la manteca y una pizca de sal, forma bolitas y ahuécalas para rellenar con el chorizo que deberás freír previamente con media cebolla picada. Cierra y aplana formando un óvalo del tamaño de la palma de tu mano y llévalas a un comal durante 15 minutos aproximadamente.
Para emplatar solo necesitas untarles un poco de frijoles refritos y agregar la crema, el queso y la cebolla picada con un poco de salsa al gusto, listo ¡a disfrutar!
Por La Endina
